tiki ist ein spezielles thema, aus dem grund kann und will ich nicht jeden begriff erklären, den ich gebrauche. zum besseren verständnis und zum geleit werde ich aber das ein oder andere zu meiner person und meinem tun zum besten geben.
auf das tiki phänomen stieß ich bei einer recherche nach dem originalen maitai rezept. zu dieser zeit stand ich schon meherere jahre hinter der bar und fragte mich warum es so viele unterschiedliche maitai rezepte in deutschen bars gibt, du gehst in acht bars und findest zehn rezepte, einen normalen maitai und einen schwindeligen hausmaitai, der dann auch noch den namen des besitzers trägt.
zusammen mit meinem alten interesse an der südsee und meinem job als barkeeper war das das missing link und es war klar, das meine nächste bar eine tiki bar wird. das ist jetzt auch schon wieder zwei jahre her und ich freue mich das meine aloha-luau in kreuzberg so viele freunde gefunden hat. tbc